Fizik ve fizyolojik durum her ne olursa olsun insan beslenmesinde öncelikle düşünülmesi gereken yaşamın sürdürülmesi için enerjinin sağlanmasıdır. Çeşitli işlerde çalışan işçilerin çalışmaları süresince tükettikleri enerjiyi başka bir deyimle yaptıkları işe göre enerji gereksinmelerini saptamak olanağı vardır. Bunun için çalışma süresince alınan oksijen ve atılan karbondioksit miktarlarına göre tüketilen enerji hesaplanabilir. Endüstrileşmiş ülkelerde bu ve […]
Kollajen vücutta en çok bulunan proteindir. Lif benzeri yapısı bağ dokusu yapımında kullanılır. Adından da anlaşılacağı gibi bu doku türü diğer dokuları birbirine bağlar; kemiğin, derinin, kasların, tendonların ve kıkırdakların önemli bir bileşenidir. Dokuların güçlü ve esnek olmasına, esnemeye karşı dayanıklı olmasına yardımcı olur. Pek çok kollajen türü vardır, ancak vücudumuzda en bol miktarda tip […]
Gözlemsel çalışmalar hamilelik öncesi sağlık ile anne ve çocuk sağlığı arasında güçlü bağlantılar olduğunu ve sonuçlarının nesiller boyunca yayılabileceğini göstermektedir. Hamilelik öncesi dönem genellikle hamile kalmadan önceki üç ay olarak tanımlanır, bunun nedeni muhtemelen bu sürenin doğurgan çiftler için ortalama hamile kalma süresi olmasıdır. Hamilelik öncesi dönemde beslenme durumunun fetal büyümeyi, fetüsa besin sağlayan plasental […]
Dengeli beslenme herkes için idealdir; ancak hamilelik, sağlığınızı ciddiye almanız ve hamilelikte nasıl beslenmeniz gerektiği konusunda dikkatli düşünmeniz gereken bir dönemdir. Hamileyken vücudunuzun sizi ve bebeğinizin büyümesini desteklemek için normalden daha fazla besine ihtiyacı vardır. Hamileliğiniz sırasında yeterli miktarda besleyici gıda almazsanız, bebeğiniz yetersiz beslenmiş olarak doğabilir ve bu durum onun sağlığı ve gelişimi üzerinde […]
Pancar, sağlıklı ve lezzetli yemekleri sevenler için gerçek bir nimet. Bu düşük kalorili ve besleyici kırmızı renkli sebze, herkesin sofrasında daha fazla yer bulmayı hak ediyor. Tabii sofralarda pancara daha çok yer vermek için farklı tarifleri bilmek gerekiyor. Gelin, şifa deposu bu sebzeyi farklı şekillerde sofralarınıza taşıyabileceğiniz hem damak tadınıza hitap edecek hem sağlığınıza iyi […]
Obezite bir erişkin hastalığı gibi algılansa da özellikle az gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde çocuk ve ergenlerdeki obezite prevelansının artış göstermesi, çocukluk çağı obezitesinin küresel boyutta halk sağlığı sorunu oluşturacağının bir göstergesidir. Bu artışın en önemli sebebi, gelişen teknoloji ile birlikte çocukların fiziksel aktivite sürelerinin azalması, beslenme alışkanlıklarının ve besin tercihlerinin olumsuz yönde değişmesidir. Ancak […]
Bor, bitki ve insanlar için esansiyel bir mikro besin elementidir. Bitki hücre duvarlarının yapısal bir bileşenidir; bitki büyümesi, tozlaşma ve tohum oluşumu için gereklidir. En zengin kaynakları Türkiye’de bulunan Bor mineralinin, insan sağlığı üzerine birçok metabolik ve biyokimyasal etkisi vardır. Yetersiz Bor alımının ise kemik sağlığının zayıflamasına, beyin fonksiyonlarında ve bağışık cevabının zayıflamasında etkili olabildiği […]
Kinoa, son yıllarda diyet programlarının ve sağlıklı beslenmeyi arzulayanların beslenme rutinine ekledikleri bir tohum. Çoğunlukla salatalarda tercih edilir gibi gözükse de kinoa bitkisinin tohumunu tatlılardan ana yemeklere ve atıştırmalıklara kadar pek çok tarifte kullanabilirsiniz. Bu çok yönlü ve besleyici tohumun farklı yemeklerde nasıl kullanılabileceğini keşfetmeye hazır mısınız? O zaman kinoa ile lezzet dolu bir yolculuğa çıkmaya […]
Okul zilinin çalmasıyla birlikte çocuklar için eğlenceli, aileler içinse hafif telaşlı bir dönem başlamış oluyor. Bu süreç, değişimleri de beraberinde getiriyor. Değişimin en net görüldüğü alan ise beslenme düzeni. Tatil döneminde aileleriyle birlikte düzenli bir beslenme hayatına sahip olan minikler, okul dönemiyle birlikte beslenme rutinlerinde değişikliklerle karşılaşıyor. Fakat gelişimlerinin sekteye uğramaması için çocukların beslenme düzenlerine dikkat […]