Hava sıcaklıklarıyla birlikte vücudumuzun su ihtiyacının da arttığı yaz aylarında taptaze ve sulu meyve sebzeler tezgâhlardaki yerini alıyor. Sağlıklı bir beslenme rutininin temelini oluşturan meyve ve sebzeler, vitamin ve mineral açısından son derece zengindir. Yüksek besin değerine de sahip olan karpuz, kavun, kiraz, şeftali, erik ve üzümden dolmalık biber, yeşil fasulye, domates ve börülceye kadar […]
Krill yağı, okyanuslarda yaşayan “krill” isimli deniz canlısından elde edilen bir maddedir. Krill yağında yüksek oranda omega-3 yağ asitleri bulunur; omega-3 yağ asidinin, zihinsel gelişimde, hiperlipidemide, premenstrual sendromlarda, inflamatuvar ve kardiyolojik hastalıklarda önemli olduğu bilinmektedir. Krill yağından elde edilen omega-3 yağ asitlerinin, balık yağından elde edilenlere oranla, organizmada daha fazla emilebildiği gözlemlenmiştir. Krill yağı ayrıca, […]
B12 vitamini, kobalamin adı verilen bir grup bileşiğin adıdır; besin kaynakları arasında kümes hayvanları, et, balık ve süt ürünleri bulunur. Oral takviye olarak da mevcut olan B12 vitamini, kırmızı kan hücresi oluşumunda, hücre metabolizmasında, sinir fonksiyonunda ve hücrelerin içinde genetik bilgi taşıyan moleküller olan DNA’nın üretiminde önemli bir rol oynar. Türkiye’ye özgü besin ve beslenme […]
Kollajen vücutta en çok bulunan proteindir. Lif benzeri yapısı bağ dokusu yapımında kullanılır. Adından da anlaşılacağı gibi bu doku türü diğer dokuları birbirine bağlar; kemiğin, derinin, kasların, tendonların ve kıkırdakların önemli bir bileşenidir. Dokuların güçlü ve esnek olmasına, esnemeye karşı dayanıklı olmasına yardımcı olur. Pek çok kollajen türü vardır, ancak vücudumuzda en bol miktarda tip […]
Bor, bitki ve insanlar için esansiyel bir mikro besin elementidir. Bitki hücre duvarlarının yapısal bir bileşenidir; bitki büyümesi, tozlaşma ve tohum oluşumu için gereklidir. En zengin kaynakları Türkiye’de bulunan Bor mineralinin, insan sağlığı üzerine birçok metabolik ve biyokimyasal etkisi vardır. Yetersiz Bor alımının ise kemik sağlığının zayıflamasına, beyin fonksiyonlarında ve bağışık cevabının zayıflamasında etkili olabildiği […]
Havaların soğuması ve kış aylarının yüzünü göstermesi ile sıcak içeceklere duyulan ihtiyaç daha çok ortaya çıkıyor. Damak zevkiyle beraber bağışıklık sistemini desteklemek için sıklıkla tüketilen kış çayları aynı zamanda birer şifa kaynağı oluyor. Bu yüzden de sıklıkla tüketiliyor. İşte, soğuk havalarda rahatlıkla hazırlayıp tüketebileceğiniz birbirinden lezzetli kış çayı tarifleri… Ihlamur Çayının Hazırlanışı İlk olarak poşet […]
Beslenme referans değerleri (BRD’ler), ortalama gereksinimi, popülasyon referans alımını, yeterli alımı ve makro besinler için referans alım aralığını içeren bir dizi besin referans değeri için bir şemsiye terimdir. Bu değerler, profesyonellere, sağlıklı bir birey veya insan grubunda sağlığı korumak için gereken besin miktarı konusunda rehberlik eder. BRD’ler ayrıca, uzun bir süre boyunca güvenle tüketilebilecek bir […]
Yazın gelmesi ve sıcak havaların kendini göstermeye başlamasıyla beslenme düzeninde de değişiklikler olmaya başlıyor. Sıcak günlerde mutfakta uzun süre vakit geçirmeyi gerektirecek yiyecekler yerine kolay hazırlanabilecek alternatiflere yöneliyoruz. Kış boyu tüketilen yoğun lezzetler; yerlerini yazın enerjisine uygun, hafif ve sağlıklı besinlere bırakıyor. Değişen mevsimden tatlı keyfi de etkileniyor. Yapılan tatlılarda özellikle taze meyvelere yer vermek […]
Sağlıklı beslenmek ve düzenli spor yapmak, kaliteli ve dengeli bir yaşamın en önemli koşulları arasında yer alıyor. Herkes bu konuda aynı fikirde olsa da çoğu insan bu faaliyetleri hayatının bir parçası haline getirirken zorlanabiliyor. Eğer siz de dengeli beslenmeye ve düzenli spor yapmaya bir an önce başlamak istiyor ancak motivasyon ve istikrar konusunda sorun yaşıyorsanız, […]