Yaz Meyveleri ile Yapılabilecek Hafif ve Pratik Tatlı Tarifleri

Yazın gelmesi ve sıcak havaların kendini göstermeye başlamasıyla beslenme düzeninde de değişiklikler olmaya başlıyor. Sıcak günlerde mutfakta uzun süre vakit geçirmeyi gerektirecek yiyecekler yerine kolay hazırlanabilecek alternatiflere yöneliyoruz. Kış boyu tüketilen yoğun lezzetler; yerlerini yazın enerjisine uygun, hafif ve sağlıklı besinlere bırakıyor. Değişen mevsimden tatlı keyfi de etkileniyor. Yapılan tatlılarda özellikle taze meyvelere yer vermek bağışıklık sistemini destekleyebileceği için sağlık açısından da iyi bir tercih olabiliyor. Yazın sıcak günlerinde, rengârenk yaz meyvelerinden ilham alan hafif ve pratik tatlı tarifleri ile sofralarınıza ferah bir dokunuş yapmaya ne dersiniz?

Çilekli Magnolia

MALZEMELER

Krema İçin

• 1 litre süt
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 2 paket vanilya
• 100 ml krema

Sunum İçin

• 1 paket yulaflı bisküvi
• 24 adet çilek
• Taze nane yaprakları

HAZIRLANIŞI

Krema İçin

• Derin bir tencereye sütü, şekeri, yumurtayı ve unu koyup tamamen karışana kadar çırpın.
• Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Kıvamı koyulaştığında ocağı kapatın.
• Tencereye vanilya ve kremayı ilave edip karıştırın.

Sunum İçin

• Krema dinlenirken bisküviyi un gibi olana kadar rondodan geçirin.
• Çilekleri yıkayın, saplarını ve yapraklarını ayırıp dilimleyin.
• Servis bardaklarınızın alt kısmına kenarlara değecek şekilde çilekleri dizip içlerine 2 cm kalınlığında hazırladığınız kremayı dökün.
• Üzerine yarım cm kalınlığında bisküvi tozu serpip tekrar 1 cm kalınlığında krema ilave edin.
• Son olarak kalan bisküvi tozu, çilek ve taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Dondurmalı Izgara Şeftali Tatlısı

MALZEMELER

• 2 adet şeftali
• 2 çay kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı bal
• Vanilyalı dondurma
• Taze nane yaprakları

HAZIRLANIŞI

• Şeftalileri ortadan ikiye keserek çekirdeklerini ayırın.
• Küçük bir sos kâsesinde tereyağı ve balı karıştırın.
• Karışımı şeftalilerin kesik yüzlerine sürün.
• Izgara tavanızı ya da tost makinenizi kızdırın.
• Şeftalileri yağ ve bal sürdüğünüz yüzleri kızgın yüzeye denk gelecek şekilde, üzerlerinde ızgara izi çıkana kadar pişirin.
• Pişen şeftalileri servis tabağına alıp yanına dondurma ilave edin.
• Taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Karpuz Sorbe

MALZEMELER

• 1 kg dilimlenmiş ve çekirdekleri ayıklanmış karpuz
• 1 adet misket limonunun suyu
• 1 yemek kaşığı bal
• Taze nane yaprakları

HAZIRLANIŞI

• Karpuzu dondurucuya uygun, kapaklı, derin bir kaba alıp içerisine misket limonu suyunu ve balı ekleyin.
• Karpuzlar iyice ezilene kadar blenderdan geçirin.
• Kabın kapağını kapatıp dondurucuya koyun.
• Aradan 5 saat geçtiğinde dondurucudan çıkartın, mikserle 5-10 dakika çırpın ve tekrar dondurucuya kaldırın.
• Toplam 2 kere, 2 saatte bir bu işlemi yineleyin.
• Son çırpmadan sonra 1 saat daha dondurucuda dinlendirin. Ardından sorbenizi kâselere paylaştırıp taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Yaban Mersinli Granola Kâseleri

MALZEMELER

Kâseler İçin

• Yarım avokado
• 2 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 yumurtanın akı
• 1 yemek kaşığı chia tohumu
• 1 yemek kaşığı çekilmiş keten tohumu
• Yarım su bardağı çekilmiş fındık
• 2 yemek kaşığı bal
• Yarım su bardağı yaban mersini

Krema İçin

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı bal

Sunum İçin

• Yaban mersini
• Taze nane yaprakları

HAZIRLANIŞI

Kâseler için

• Fırını açın ve 190 dereceye ayarlayın.
• Avokadoyu derin bir kapta çatal yardımıyla ezin.
• İçerisine yulaf ezmesini, yumurta akını, chia tohumunu, çekilmiş keten tohumunu, çekilmiş fındığı, balı ve yaban mersinini ekleyip karıştırın.
• 12 adet muffin kalıbını yağlayıp hazırladığınız karışımı kalıplara eşit olarak paylaştırın.
• Fırında kenarları kızarana kadar pişirin.

Krema İçin

• Bir kâsede yoğurt ve balı iyice karışıp kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın.

Sunum İçin

• Granola kâselerinin içerisine yoğurtlu karışımı eşit bir şekilde paylaştırın.
• Üzerlerini yaban mersinleri ve taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.

Kayısılı Chia Puding

MALZEMELER

Puding İçin

• Yarım su bardağı chia tohumu
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı bal

Kayısı Sos İçin

• 6 adet kayısı
• 6 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı nişasta

Sunum İçin

• 4 yemek kaşığı yulaf
• 2 adet kayısı

HAZIRLANIŞI

Puding İçin

• Chia tohumunu, sütü ve balı kapaklı bir kapta topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
• Kabın kapağını kapatıp buzdolabına kaldırın ve bir gece dinlendirin.

Kayısı Sos İçin

• Ertesi gün kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalara bölerek bir sos tenceresine koyun.
• Suyu ve balı ekleyip pişirin.
• Kayısılar yumuşayınca içine nişastayı ilave edin ve 1 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.

Sunum İçin

• Genişçe iki cam bardağın içerisine ikişer yemek kaşığı yulaf koyun.
• Üzerine dinlenmiş ve kıvam almış chialı puding karışımını paylaştırın.
• Ilınmış kayısı sosu ve küp küp kestiğiniz taze kayısılarla süsleyerek servis yapın.