Yeni Yıl Kutlamalarında Sağlıklı Beslenme İçin Pratik Öneriler
Yeni yıla girerken göz kamaştıran, özenli ve bol çeşitli bir yılbaşı sofrası hazırlamak isteyebilirsiniz. Et ve tavuk yemekleri, deniz ürünleri, sebze yemekleri, tatlılar, çerezler, içecekler ve meyveler derken menü uzayıp gider. Peki, sofranız hem zengin ve şık hem sağlıklı olabilir mi? Elbette! Gelin, yeni yıl kutlamalarında sağlıklı beslenme alışkanlıklarından vazgeçmemek için uygulayabileceğiniz pratik önerilere birlikte göz atalım.
Hayvansal Protein Seçiminde Dikkatli Olun
Yılbaşı sofrası denildiğinde herkesin aklına kocaman kızarmış bir hindi gelebilir. Kırmızı ete kıyasla daha az yağ içeren hindi, iyi bir protein kaynağıdır. Hindi yerine derisi ayrılmış tavuk da tercih edebilirsiniz. Kızartma yerine fırın ya da ızgara yöntemiyle pişirebilir ve baharatlarla tatlandırarak lezzetli bir sonuç elde edebilirsini Balık seviyorsanız buğulama yöntemiyle ya da sebzelerle birlikte fırında pişirebileceğiniz somon ve levrek gibi balıklara sofranızda yer verebilirsiniz. “Kırmızı etten vazgeçemem!” diyenlerse yağ eklemeden ızgara ya da haşlama yoluyla daha sağlıklı bir menü hazırlayabilir.
Mezelerinizi ve Salataları Kendiniz Hazırlayın
Yılbaşı kutlamalarında sofraların en iştah açıcı eşlikçileri arasında yer alan salataları ve mezeleri hazır almak yerine kendiniz yapabilirsiniz. Avokadolu humus, cacık, haydari, közlenmiş sebzelerden yapılan püreler, yoğurtlu pancar salatası gibi hafif ve lezzetli mezeler hazırlayabilirsiniz. Bunların yanında bol yeşillikli rengârenk salatalar hem sofranıza görsel bir şölen katar hem kalori açısından sizi yormaz. Salatanızın içine havuç, domates, salatalık, roka, pancar, marul ve nar ekleyebilir; limon ve zeytinyağıyla sade bir şekilde tatlandırabilirsiniz. Salatanın besleyiciliğini artırmak için peynir ya da haşlanmış tavuk da katabilirsiniz.
Porsiyon ve Kalori Kontrolünü Yapın
Gece boyunca masadaki sohbete dalıp farkında olmadan yemeği fazla kaçırabilirsiniz. Elbette bu özel günde diğer günlere kıyasla sofradaki lezzetlere biraz daha fazla ilgi göstermeniz çok doğal. Ancak “Bunun da tadına bakayım.” dedikçe kalori kontrolü zorlaşabilir ve şişkinlik gibi istenmeyen durumlar oluşabilir. Açık büfe mantığından uzaklaşarak tabağınıza yemekleri azar azar koymak ve yavaş yemek porsiyon kontrolünü kolaylaştırabilir. Böylece fazla yemekten kaynaklı hazımsızlık gibi sorunların önüne geçebilir, geceyi keyifle sürdürebilirsiniz.
Atıştırmalık, İçecek ve Tatlılarda Hafif Alternatiflere Yönelin
Yemeğin yanında ve sonrasında sizi yormayacak hafif atıştırmalıklara yönelebilirsiniz. Cips ve soslu kuru yemişler yerine yoğurtlu dip soslarla servis edilen sebze çubuklarını ve sağlıklı yağlar içeren badem, ceviz, fındık gibi kuru yemişleri tercih edebilirsiniz. Yoğun şeker içeren şerbetli tatlılar yerine daha hafif ve besleyici olan sütlü ve meyveli tatlılara yönelebilirsiniz. İçecek tercihlerini de gazlı ve alkollü içecekler yerine ayran, maden suyu, sıkma meyve suyu, bitki çayı gibi sağlıklı alternatiflerden yana yapabilirsiniz.
Ayrıca bu yazılarımızda ilginizi çekebilir:
